Июн
15
Количество: 6 порций
Вам понадобится:
- 300 г свежих грибов
- 2 луковицы (нарезать)
- 3 ст. л. растит, масла
- 1-2 зубчика чеснока
- сметана
- соль, свежемолотый перец
- зелень для украшения
- 1,2 л овощного или куриного бульона
ДЛЯ ЛАПШИ:
- 3/4 стакана муки
- 1 яйцо, 3 ст. л. молока
- щепотка соли
1. В кастрюле для супа разогрейте бульон. Лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные свежие грибы и готовьте еще 10 минут, помешивая. Переложите грибы с луком в кастрюлю, доведите суп до кипения, приправьте по вкусу.
2. Замесите эластичное тесто, смешав все ингредиенты для него (если есть сушеные грибы смолите горстку в кофемолке и добавьте к муке). Тонко раскатайте тесто, нарежьте лапшу, присыпьте мукой и подсушите 30 минут. Добавьте лапшу в суп и готовьте еще 3 мин. Подавайте со сметаной и свежей зеленью.
Рецепт предоставил профессиональный центр переводов.
