Гречневая каша

Гречневая каша является наиболее простой в плане варки. Она имеет отличное защитное естественное покрытие каждой отдельной зернинки и не выделяет слизь (крахмал) при варке. Гречневую кашу испортить достаточно трудно, но в тоже время куда не посмотреть готовят её невкусно и неумело.

В чем же причина? А в том, что кажущаяся на первый взгляд простота её приготовления толкает на необдуманные действия вместо того, чтобы действовать по правилам. Тем не менее, как ни странно это звучит, а правила кашеварения схожи с математическими – они ясны, точны, кратки и несложны для запоминания.