Сен
09
Состав
- Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г
- Грудинка или окорок -300 г
- Сыр швейцарский или голландский – 200 г
- Картофель – 3 шт.
- Лук-порей (белая часть) – 1 стебель
- Лук репчатый – 2 головки
- Яблоки гренни смит – 2 шт.
- Груши твердые – 2 шт.
- Перец черный свежемолотый
- Желток яичный – 1 шт.
Приготовление
- Мясо нарежьте тонкими маленькими полосками. Положите на холодную сухую сковороду и жарьте в течение 5-7 минут. Затем переложите на тарелку.
- Оба вида лука нарежьте и спассеруйте до мягкости на сковороде из-под мяса.
- Картофель отварите в мундире, почистите и потрите на терке. Яблоки и груши очистите от кожицы и сердцевин, нарежьте небольшими кубиками. Точно так же нарежьте сыр.
- Слоеное тесто разделите на 2 части и раскатайте каждую в тонкий пласт. Один пласт выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. На него поместите картофель, оставив свободными края.
- Поверх картофеля положите ингредиенты слоями в следующем порядке: лук, яблоки и груши, мясо, сыр, приправленный перцем.
- Накройте оставшимся тестом, края защипните и смажьте желтком. Выпекайте при 190° в течение 30 минут.
