Открытый пирог с зеленью

На 8 порций:

• 450 г замороженного слоеного теста
• 500 г творога (жирность 9%)
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 веточки петрушки
• 50 г шпината
• 3 веточки укропа
• 150 г щавеля
• 3 крупных яйца
• 150 мл сливок (жирность 33%)
• 100 г тертого сыра
• соль
• молотый черный перец

Приготовление:

1. Тесту дать оттаять при комнатной температуре. Для начинки творог протереть через сито. Чеснок очистить, порубить или пропустить через пресс.
2. Петрушку, шпинат, укроп и щавель промыть холодной проточной водой, хорошо обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать. Творог перемешать с чесноком и подготовленной зеленью. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Духовку нагреть до 190°. Тесто осторожно раскатать по размеру формы и уложить в нее, сделав высокие бортики. Сверху распределить творожную начинку с зеленью.
4. Яйца взбить венчиком со сливками, подмешать тертый сыр, посолить и поперчить по вкусу. Получившейся смесью залить начинку и выпекать около 40 мин. Готовому пирогу дать немного остыть в форме, затем осторожно переложить его на большую тарелку и крупно нарезать.