Творожная запеканка с клубничным соусом

Ингредиенты:

• 1 кг творога
• 1 ч. ложка соды
• 1 стакан сахара + 3-4 ст. ложки для клубники
• 2 яйца
• 0,5 стакана манки
• 300 г. клубники замороженной
• масло сливочное
• сахарная пудра
• несколько веточек мяты для оформления

Приготовление:

1. Творог выложите в миску и добавьте соду. Перемешивайте массу, пока она не станет жидкой.
2. Миксером взбивайте яйца с сахаром до образования пены. Соедините яичную смесь с творогом, хорошо перемешайте и всыпьте манку. Снова перемешайте до однородности.
3. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и посыпьте манкой. Заполните творожной массой на половину объема. Поставьте запеканку в духовку, разогретую до 180 °С. Выпекайте в течение 80 минут.
4. Размороженную клубнику вместе с сахаром выложите в чашу блендера и измельчите.
5. Готовую запеканку охладите, разрежьте пополам. Нижний корж смажьте клубничным соусом, накройте вторым коржом. Посыпьте сахарной пудрой, разрежьте на порции, перед подачей украсьте листиками мяты.